摘要：家常清蒸鱸魚是一道美味健康的菜品。制作時，先將鱸魚處理干凈，用蔥姜蒜、料酒等調料腌制入味。然后上鍋蒸至熟透，最后淋上熱油和熱醬油，撒上蔥花即可。這道菜口感鮮嫩，清香撲鼻，是家庭聚餐的不錯選擇。

本文目錄導讀：

1. 準備食材
2. 步驟詳解
3. 注意事項
4. 營養與風味

清蒸鱸魚是一道美味健康的家常菜，以其鮮嫩口感和獨特風味深受人們喜愛，我將向大家介紹一種家常的清蒸鱸魚做法，讓你輕松在家享受美食。

準備食材

1、鱸魚一條（約500克）

2、蔥、姜適量

3、料酒、生抽適量

4、鹽、糖少許

5、香菜適量（可選）

步驟詳解

1、處理鱸魚：將鱸魚清洗干凈，去除魚鱗和內臟，用廚房紙巾將魚身擦干，以便入味，在魚身兩側各劃幾刀，以便更好地入味和蒸熟。

2、腌制鱸魚：將處理好的鱸魚放入盤中，用適量的料酒、生抽、鹽和糖腌制10分鐘左右，以去腥味并增加風味。

3、準備配料：在腌制鱸魚的過程中，準備一些蔥、姜和香菜，將蔥切成蔥段，姜切成姜片，香菜切碎備用。

4、擺放配料：將腌制好的鱸魚放入蒸魚的盤中，魚身下墊上蔥段和姜片，以便蒸汽流通，讓魚更均勻地熟透。

5、蒸煮鱸魚：將蒸鍋加水燒開，然后將魚放入蒸鍋中，大火蒸約10-15分鐘，具體時間根據鱸魚的大小和火候而定，可以用筷子插入最厚的部分試熟度。

6、出鍋裝盤：將蒸好的鱸魚從蒸鍋中取出，倒掉多余的湯汁，撒上切好的香菜碎。

7、澆汁：在炒鍋中加入適量的生抽、料酒、水和少量糖，燒開后淋在魚身上，增加風味。

8、上桌享用：將清蒸鱸魚盛入盤中，即可上桌享用。

注意事項

1、選購新鮮的鱸魚是保證口感的關鍵，新鮮的鱸魚肉質緊實，魚鱗有光澤。

2、在腌制和蒸煮過程中，不要過分調味，以免掩蓋鱸魚本身的鮮美。

3、蒸制時間不宜過長，以免魚肉過老。

4、澆汁時，可以根據個人口味調整生抽和料酒的比例，以達到理想的咸香程度。

5、可以在蒸鍋中加入一些茶葉或橘子皮提味，使魚肉更加鮮美。

營養與風味

清蒸鱸魚是一道營養豐富的菜肴，鱸魚肉富含蛋白質、維生素A、B族維生素和鈣、鋅等礦物質，具有滋補強身、健脾胃、安胎等功效，這道家常清蒸鱸魚做法簡單，風味獨特，魚肉鮮嫩多汁，清香撲鼻，是家庭聚餐的絕佳選擇。

家常清蒸鱸魚做法簡單易學，只需掌握一些關鍵步驟和注意事項，就能輕松做出美味的清蒸鱸魚，在享受美食的同時，也能感受到家的溫馨和幸福，邀請親朋好友一起品嘗這道美味佳肴，定能讓大家贊不絕口，趕快嘗試一下吧！