摘要：最簡單糖醋排骨做法：將排骨洗凈備用，用油煸炒至微黃，加入調料如醬油、料酒等翻炒。再加入糖和醋，小火慢燉至排骨入味，最后收汁即可享用美味的糖醋排骨。這道菜色香味俱佳，口感酸甜可口，是家庭聚餐的絕佳選擇。

本文目錄導讀：

1. 準備工作
2. 步驟詳解
3. 技巧提示
4. 營養價值與口感體驗

糖醋排骨是一道色香味俱佳的傳統名菜，以其獨特的酸甜口感和色澤誘人的外觀深受人們的喜愛，我將向大家介紹一種最簡單的糖醋排骨做法，讓你輕松在家也能享受到美味的糖醋排骨。

準備工作

我們需要準備好所需的食材和調料，食材方面，我們需要購買新鮮的豬排骨；調料方面，我們需要準備料酒、生抽、老抽、白糖、醋、蔥姜蒜等，還需要一些輔助材料，如清水、食用油、鹽等。

步驟詳解

1、排骨處理

將購買的豬排骨洗凈，切成適當大小的塊狀，用料酒和少量的鹽腌制10分鐘左右，以去除腥味。

2、焯水處理

將腌制好的排骨放入開水中焯水，去除血沫和雜質，然后撈出瀝干水分。

3、炒制排骨

在鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入蔥姜蒜炒香，然后將焯水后的排骨放入鍋中翻炒。

4、調味

在排骨炒至表面微黃時，加入適量的老抽、生抽、白糖和少量的清水，翻炒均勻。

5、烹入醋

當排骨炒至七八成熟時，加入適量的醋，繼續翻炒均勻，醋的加入是糖醋排骨的關鍵步驟，要注意醋的用量和加入時機，以保證糖醋排骨的酸甜口感。

6、收汁出鍋

當排骨炒至充分吸收調料后，湯汁逐漸變濃，此時可以調整火候至中火或小火，不斷翻炒以免粘鍋，待湯汁收干，排骨表面呈現出明亮的光澤時，即可出鍋。

技巧提示

1、排骨選購：選擇新鮮的豬排骨，以保證糖醋排骨的口感和營養價值。

2、焯水處理：焯水時要將排骨徹底煮熟，以去除血沫和雜質，提高口感。

3、炒制技巧：在炒制過程中要適量加油，以保證排骨的炒制均勻；同時要注意火候控制，避免排骨炒焦。

4、調味比例：在調味過程中，可以根據個人口味調整調料比例，以達到自己喜歡的酸甜口感。

5、烹入醋的時機：醋的加入時機要掌握好，過早加入會導致醋味過重，過晚加入則無法充分發揮醋的作用，建議在排骨炒至七八成熟時加入。

營養價值與口感體驗

糖醋排骨不僅口感鮮美，還具有豐富的營養價值，豬排骨富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有滋陰壯陽、益精補血、增強免疫力等功效，而糖醋排骨的烹飪方法使得排骨更加美味可口，易于消化吸收。

在品嘗糖醋排骨時，可以感受到其色澤紅亮、口感鮮嫩，咬一口排骨，外酥里嫩，酸甜適中，讓人回味無窮，糖醋排骨的湯汁也是其美味的一部分，可以搭配米飯一起食用，增加食欲。

糖醋排骨是一道美味佳肴，通過簡單的步驟和技巧提示，我們可以輕松在家制作出美味的糖醋排骨，在享受美食的同時，也要注意營養搭配和適量食用，希望大家能夠喜歡這道簡單又美味的糖醋排骨，并邀請親朋好友一起分享。

我要強調的是，烹飪是一種創造性的藝術，大家可以根據自己的口味和需求進行調整和改進，希望大家在嘗試制作糖醋排骨的過程中，能夠發揮自己的想象力，創造出更多美味的佳肴。